营养学是研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体需要的各种营养素，以及这些营养素如何影响我们的健康，以下是一些营养学的相关知识点：
1、营养素：营养素是构成食物并被人体利用以维持生命、生长、发育和健康的物质，它们可以分为宏量营养素和微量营养素两大类，宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是人体能量的主要来源，微量营养素包括维生素和矿物质，虽然人体需要的量很少，但它们对人体的生理功能至关重要。
2、热量：热量是衡量食物能量的单位，每克蛋白质、脂肪和碳水化合物提供大约4千卡的能量，而每克酒精提供7千卡的能量，人体每天需要足够的热量来维持基本的生命活动，如呼吸、心跳和体温调节。
3、膳食平衡：膳食平衡是指在日常饮食中，各种营养素的摄入量应该适当，以满足人体的生理需要，一个平衡的饮食应该包括适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及丰富的维生素和矿物质。
（图片来源网络，侵删）
4、膳食纤维：膳食纤维是一种不能被人体消化酶分解的食物成分，但它对人体的健康有很多益处，如促进肠道蠕动，预防便秘，降低血糖和胆固醇水平。
5、水：水是人体最重要的营养素之一，它参与人体的几乎所有生理过程，如营养物质的运输、废物的排泄、体温的调节等，人体每天需要足够的水分来保持正常的生理功能。
6、营养素缺乏症：如果人体长期摄入某种营养素不足，可能会引发营养素缺乏症，如维生素A缺乏症会导致夜盲症，铁缺乏症会导致贫血。
7、营养素过剩症：与营养素缺乏症相反，营养素过剩症是由于摄入某种营养素过多导致的健康问题，如肥胖症、心血管疾病等。