传统营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求、吸收、利用和排泄的科学，它主要包括以下几个方面的内容：
1、营养素：传统营养学首先关注的是食物中的各种营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，这些营养素是构成人体组织、维持生命活动、促进生长发育和修复损伤的基本物质。
2、营养需求：传统营养学研究不同年龄、性别、生理状态和职业的人群对各种营养素的需求量，这些需求量因个体差异而异，但通常都有一个推荐的摄入量范围。
3、营养来源：传统营养学强调食物是营养素的主要来源，因此需要通过合理的膳食搭配来满足人体的营养需求，这包括谷物、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、奶类和豆类等食物的摄入。
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4、营养吸收与代谢：传统营养学关注食物中的营养素在人体内的吸收、转化和利用过程，碳水化合物、脂肪和蛋白质在消化道内被分解成单糖、脂肪酸和氨基酸，然后通过血液运输到各个组织和细胞进行能量代谢和合成生物大分子。
5、营养与疾病：传统营养学研究营养不良或营养过剩对健康的影响，营养不良可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、贫血等病症；营养过剩则可能增加患病风险，如肥胖、心血管疾病和糖尿病等。
6、营养评估与指导：传统营养学通过营养状况评估和营养干预来指导人们合理膳食，预防和治疗疾病，营养状况评估包括体重、身高、体脂率等指标的测量；营养干预则包括制定个性化的膳食计划、提供营养补充剂和进行生活方式指导等。
传统营养学是一门关注食物与健康之间关系的科学，它为我们提供了关于如何通过合理膳食来保持身体健康的重要知识，随着科学技术的发展，现代营养学与传统营养学相结合，为人们提供了更加全面、科学的营养指导。