坚果营养蛋糕是一种健康美味的甜品，它不仅口感丰富，而且营养丰富，制作坚果营养蛋糕的材料主要有：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、植物油、坚果等，下面，我们就来学习一下如何制作坚果营养蛋糕。

我们需要准备材料，鸡蛋4个，糖100克，低筋面粉150克，牛奶100毫升，植物油50毫升，坚果适量（如核桃、杏仁、腰果等）。

步骤一：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的奶油状。

步骤二：筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊过于稠密。

步骤三：倒入牛奶和植物油，继续轻轻翻拌均匀。

步骤四：将坚果切碎，加入到面糊中，轻轻搅拌均匀。

步骤五：将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平表面。

步骤六：预热烤箱至180℃，将蛋糕模具放入烤箱中，中层，上下火，烤约25分钟。

步骤七：烤好后，取出蛋糕，倒扣在烤网上，待其完全冷却。

步骤八：冷却后的蛋糕，可以根据个人喜好，撒上一些糖粉或者巧克力粉，增加口感和美观度。

坚果营养蛋糕不仅口感酥软，而且营养丰富，坚果中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处，这款蛋糕中的糖分也较低，适合糖尿病患者和想要控制糖分摄入的人群食用。

坚果营养蛋糕是一款既美味又健康的甜品，制作过程也不复杂，大家可以在家中尝试制作，无论是作为早餐，还是下午茶，都是非常好的选择。