《顾景范临床营养学》是一本由顾景范教授编著的关于临床营养学的专著，这本书全面、系统地介绍了临床营养学的基本理论、基本知识和基本技能，包括营养疾病的流行病学、营养代谢、营养需要、营养不良与营养过剩、食物与营养、营养支持治疗等内容。
顾景范教授是我国著名的临床营养学家，他的临床营养学研究在我国有着重要的影响，他在临床营养学的研究和教学中，始终坚持以科学的态度和方法，对临床营养学的理论和实践进行深入的研究和探索，为我国临床营养学的发展做出了重要贡献。
《顾景范临床营养学》是顾景范教授多年临床营养学研究和教学的成果，是他对人体营养健康和疾病防治的深入研究和理解的体现，这本书内容丰富，科学性强，既有基础理论，又有临床实践，既有理论知识，又有实用技能，是临床营养学研究和教学的重要参考书。
在这本书中，顾景范教授首先介绍了营养疾病的流行病学，包括营养疾病的发病率、死亡率、危险因素等，为读者提供了营养疾病的宏观认识，他详细介绍了营养代谢，包括能量代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、碳水化合物代谢等，为读者提供了营养代谢的微观认识。
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在介绍营养需要时，顾景范教授详细阐述了人体对各种营养素的需要量、需要比例、需要时间等，为读者提供了科学的营养摄入指导，在介绍营养不良与营养过剩时，他详细分析了营养不良和营养过剩的病因、病理、临床表现、诊断、治疗和预防，为读者提供了科学的营养管理方法。
在介绍食物与营养时，顾景范教授详细介绍了各种食物的营养成分、营养价值、食用方法等，为读者提供了科学的食品选择和饮食指南，在介绍营养支持治疗时，他详细介绍了营养支持治疗的原理、方法、效果评价等，为读者提供了科学的营养治疗方法。