幼儿的营养学特点是指幼儿在生长发育过程中对营养物质的需求和摄取方式，以下是关于幼儿营养学特点的详细内容：

1、能量需求高：幼儿期是人体生长发育最快的时期，因此对能量的需求也相对较高，为了满足这一需求，幼儿需要摄入足够的热量。

2、蛋白质的重要性：蛋白质是构成身体组织的基本物质，对于幼儿的生长发育尤为重要，幼儿需要摄入充足的优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等。

3、钙和磷：这两种矿物质对幼儿的骨骼和牙齿的发育至关重要，牛奶、酸奶、豆腐等食物是钙和磷的良好来源。

4、铁：铁是制造血红蛋白的主要成分，对于预防贫血有重要作用，红肉、绿叶蔬菜、豆类等都是铁的良好来源。

5、维生素和矿物质：除了上述的钙、铁之外，幼儿还需要摄入各种维生素和矿物质，如维生素A、C、D、E、B族维生素等，以及锌、铜、碘等。

6、水：水是生命之源，幼儿的身体含水量较高，因此需要经常喝水，以维持身体的水分平衡。

7、膳食纤维：随着幼儿开始吃固体食物，膳食纤维的摄入也很重要，可以帮助幼儿建立良好的肠道菌群，促进消化。

8、避免过多的糖和盐：过多的糖摄入可能导致肥胖和其他健康问题，而过多的盐摄入则可能增加高血压的风险。

9、多样化的饮食：为了确保幼儿摄入所有必需的营养物质，建议提供多样化的食物选择。

10、注意食物安全：幼儿的免疫系统尚未完全发育，因此更容易受到食物中的有害物质的影响，家长应确保为幼儿提供的食物是新鲜、安全的。