现代营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及人体对食物中营养物质的吸收、利用和代谢规律的科学，随着科学技术的发展和社会的进步，现代营养学在理论体系、研究方法和应用实践等方面都取得了显著的成果，形成了一些鲜明的特点。
1、系统化：现代营养学将食物中的营养成分进行了系统的分类和命名，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等六大类，现代营养学还研究了这些营养成分在人体内的生理功能、代谢途径和相互关系，形成了一个完整的理论体系。
2、科学化：现代营养学的研究方法已经从传统的经验观察发展为现代的实验研究，如生物化学、分子生物学、生理学、病理学等多种学科的交叉应用，这些科学的研究方法使得现代营养学的理论更加严谨、可靠，为指导人们合理膳食提供了有力的科学依据。
3、个性化：现代营养学强调个体差异对营养需求的影响，认为每个人的营养需求都是不同的，现代营养学提倡根据个人的性别、年龄、体重、身高、体质、运动量、疾病状况等因素，制定个性化的膳食计划，以满足个人的营养需求。
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4、预防为主：现代营养学注重疾病的预防，强调通过合理的膳食结构和营养摄入，降低患病风险，提高生活质量，现代营养学认为，预防是解决营养问题的根本途径，而治疗仅仅是对已经发生的问题的补救。
5、社会参与：现代营养学强调社会各界的参与，包括政府、企业、学校、家庭和个人等，政府要制定科学的膳食指南，企业要生产健康的食品，学校要加强营养教育，家庭要提供合理的膳食环境，个人要养成良好的饮食习惯。
6、国际化：现代营养学是一个国际性的学科，各国的营养学家都在进行广泛的交流和合作，共同推动营养学的发展，现代营养学的研究成果不仅为世界各国人民的健康做出了贡献，也为全球食品安全和粮食安全提供了科学支持。