营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，涉及到食物的成分、消化、吸收、代谢和利用等方面，以下是一些经典的营养学书籍和文献推荐，希望对您有所帮助：
1、《营养学原理》（Principles of Nutrition）- 该书是一本经典的营养学教材，由美国营养学会编写，涵盖了营养学的基本原理和最新的研究成果。
2、《营养学导论》（Introduction to Nutrition）- 该书是一本入门级的营养学教材，适合初学者阅读，它介绍了营养学的基础知识、食物成分和健康饮食的概念。
3、《营养学与健康》（Nutrition and Health）- 该书由世界卫生组织编写，详细介绍了不同营养素对人体健康的影响，以及如何通过饮食来预防和管理常见的慢性疾病。
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4、《营养学与癌症》（Nutrition and Cancer）- 该书由国际癌症研究机构编写，探讨了饮食与癌症之间的关系，提供了一些预防和治疗癌症的饮食建议。
5、《营养学与心血管疾病》（Nutrition and Cardiovascular Disease）- 该书由国际心脏研究组织编写，介绍了饮食与心血管疾病之间的关系，以及如何通过饮食来降低心血管疾病的风险。
6、《营养学与糖尿病》（Nutrition and Diabetes）- 该书由国际糖尿病联盟编写，探讨了饮食与糖尿病之间的关系，提供了一些控制血糖的饮食建议。
7、《营养学与肥胖》（Nutrition and Obesity）- 该书由国际肥胖研究组织编写，介绍了饮食与肥胖之间的关系，以及如何通过饮食来控制体重和减少肥胖相关疾病的风险。