丁旭健康营养学是一种以人体健康为核心，以营养科学为理论基础，以食物为主要研究对象的健康理念，它强调通过合理的饮食结构和营养摄入，来维持和提高人体的健康状况，预防和治疗各种疾病。

丁旭健康营养学的基本原理包括：营养平衡原理、营养互补原理、营养吸收原理和营养代谢原理，营养平衡原理是指人体需要各种营养素，这些营养素在人体内的比例应该保持适当，才能保证身体健康，营养互补原理是指不同的食物中所含的营养素不同，通过合理搭配，可以使营养素的摄取更加全面，营养吸收原理是指食物中的营养素需要被人体吸收后，才能发挥作用，营养代谢原理是指人体通过新陈代谢，将摄取的营养素转化为能量，支持生命的正常运行。

丁旭健康营养学的主要内容包括：食物营养成分分析、营养需求分析、营养摄入建议、营养疾病预防和营养健康管理等，食物营养成分分析是指对食物中的营养素进行定量和定性的分析，了解食物的营养价值，营养需求分析是指根据个体的年龄、性别、身体状况和活动量等因素，确定其所需的营养素种类和数量，营养摄入建议是指根据营养需求分析的结果，提出合理的饮食建议，帮助个体达到营养平衡，营养疾病预防是指通过合理的饮食和营养管理，预防和控制各种与营养相关的疾病，营养健康管理是指通过科学的营养管理和生活方式，维护和提高个体的健康状况。

丁旭健康营养学的研究方法主要包括：实验研究法、观察研究法、调查研究法和模型研究法，实验研究法是通过实验操作，探索营养素的作用机制和营养需求规律，观察研究法是通过观察和记录，了解食物的营养成分和人体的营养状况，调查研究法是通过问卷调查和访谈，收集和分析营养需求和营养疾病的相关数据，模型研究法是通过建立数学模型和计算机模拟，预测和评估营养干预的效果。