营养学是人类对食物和健康之间关系的科学研究，它对人类的意义深远，营养学为我们提供了关于如何选择和搭配食物以维持健康的科学依据，通过了解各种营养素的功能和来源，我们可以制定出科学合理的饮食计划，以满足身体的各种需求，预防各种疾病。

营养学对于提高人类的生活质量有着重要作用，良好的营养状态不仅可以保持身体健康，提高工作效率，还可以提高人的心理状态，使人保持良好的情绪，营养学还可以帮助我们理解和改善一些与营养相关的社会问题，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等。

营养学还对公共卫生政策制定有着重要影响，通过对营养状况的科学研究，政府可以制定出有效的公共健康政策，如推广营养教育，提供健康食品，改善饮食环境等，以提高公众的健康水平。

在经济发展方面，营养学也起着重要作用，食品工业是全球经济的重要组成部分，而食品的质量、营养价值和安全性都与营养学密切相关，通过营养学的研究和实践，我们可以提高食品的质量和营养价值，降低食品安全风险，推动食品工业的可持续发展。

营养学还在医学领域发挥着重要作用，许多疾病的发生都与营养状况有关，如营养不良、营养过剩等，通过营养学的研究和实践，我们可以预防和治疗这些疾病，提高医疗服务的质量和效率。

营养学对人类的意义主要体现在以下几个方面：为人类提供科学的健康饮食指导，提高生活质量；帮助解决与营养相关的社会问题；影响公共卫生政策的制定；推动食品工业的发展；在医学领域发挥重要作用，营养学是一门对人类生活有着重大影响的学科。