考取厨师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，选择一些专业的书籍进行学习和准备是非常必要的，以下是一些考厨师证必备的书籍：
1、《烹饪基础》：这本书详细介绍了烹饪的基本知识，包括食材的选择、处理方法、烹饪技巧等，是学习烹饪的基础教材。
2、《烹饪工艺学》：这本书主要介绍了烹饪的基本原理和工艺，包括烹饪方法、烹饪设备、烹饪原料等，对于理解烹饪的过程和原理非常有帮助。
3、《烹饪营养学》：这本书主要介绍了食物的营养成分和烹饪过程中的营养变化，对于提高烹饪的营养价值和健康性非常有帮助。
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4、《西餐烹饪技术》：这本书主要介绍了西餐的烹饪技术和菜品制作，包括西餐的烹饪方法、烹饪工具、烹饪原料等，对于提高西餐的烹饪技术非常有帮助。
5、《中餐烹饪技术》：这本书主要介绍了中餐的烹饪技术和菜品制作，包括中餐的烹饪方法、烹饪工具、烹饪原料等，对于提高中餐的烹饪技术非常有帮助。
6、《面点烘焙技术》：这本书主要介绍了面点和烘焙的技术和菜品制作，包括面点和烘焙的烹饪方法、烹饪工具、烹饪原料等，对于提高面点和烘焙的烹饪技术非常有帮助。
7、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本知识和操作规程，对于保证烹饪过程的安全和食品的卫生质量非常有帮助。
8、《厨师职业技能鉴定指南》：这本书主要介绍了厨师职业技能鉴定的内容和要求，包括理论知识考试和实践技能考核，对于准备厨师证考试非常有帮助。
这些书籍都是考厨师证必备的，通过学习和掌握这些书籍中的知识和技能，可以有效地提高烹饪的技术水平和理论知识，为考取厨师证打下坚实的基础。