宝藏营养学知识有哪些？
1、营养素分类：营养素主要分为六大类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中发挥着不同的作用，如提供能量、维持生命活动等。
2、营养素功能：每种营养素都有其特定的功能，碳水化合物是人体的主要能量来源；脂肪有助于维持体温、保护内脏器官；蛋白质是身体组织的主要成分，参与细胞修复和生长；维生素和矿物质则有助于身体正常运作，如维持骨骼健康、促进免疫系统功能等。
3、营养素来源：了解各种营养素的来源有助于我们合理搭配饮食，碳水化合物主要来自谷物、水果和蔬菜；脂肪主要来自植物油、坚果和动物脂肪；蛋白质主要来自肉类、鱼类、豆类和奶制品等。
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4、营养素需求：每个人的营养需求因年龄、性别、体重、身体状况等因素而异，成年人每天需要摄入约2000-2500千卡的能量，其中碳水化合物占55%-65%，脂肪占20%-30%，蛋白质占10%-15%。
5、营养素吸收与代谢：营养素的吸收和代谢受到多种因素的影响，如食物的烹饪方式、肠道功能、荷尔蒙水平等，了解这些因素有助于我们更好地利用食物中的营养素。
6、营养素缺乏与过量：营养素缺乏或过量都可能导致健康问题，缺乏维生素D可能导致骨折风险增加；过量摄入脂肪可能导致心血管疾病，我们需要关注自己的营养摄入，确保摄入适量的各类营养素。
7、营养补充剂：在某些情况下，如孕妇、老年人、运动员等，可能需要通过营养补充剂来满足特殊的营养需求，并非所有人都需要使用营养补充剂，过量使用反而可能对身体造成负担，在使用营养补充剂时，应遵循医生或营养师的建议。
8、饮食平衡：保持饮食平衡是维持健康的关键，我们应该多吃新鲜蔬果、全谷类、瘦肉、低脂奶制品等，同时限制高糖、高盐、高脂肪食物的摄入，保持多样化的饮食，有助于确保摄入各种必需营养素。