动物营养学是研究动物对食物中营养物质的需求、消化吸收、利用和排泄等问题的科学，这个领域的研究对于提高动物的生产性能、健康状况和福利具有重要意义，以下是一些与动物营养学有关的书籍，涵盖了这个领域的基础知识、研究方法和应用技术。

1、《动物营养学》（Animal Nutrition）：这本书是动物营养学的入门教材，详细介绍了动物对各种营养物质的需求、消化吸收机制、营养调控和饲料配制等内容，书中还介绍了动物在不同生长阶段和生理状态下的营养需求，以及如何通过调整饲料配方来满足这些需求。

2、《动物营养研究方法》（Methods in Animal Nutrition）：这本书主要关注动物营养研究的方法和技术，包括动物饲养试验设计、饲料分析、动物营养代谢实验和动物营养模型等方面的内容，书中还介绍了一些常用的动物营养研究软件和数据库。

3、《动物营养与饲料添加剂》（Animal Nutrition and Feed Additives）：这本书重点介绍了饲料添加剂在动物营养中的作用和应用，包括抗生素、酶制剂、微生态制剂、抗氧化剂等，书中还讨论了饲料添加剂的安全性和有效性评价方法。

4、《动物营养与生产性能》（Animal Nutrition and Production Performance）：这本书关注动物营养对动物生产性能的影响，包括动物生长发育、繁殖、抗病能力和产品质量等方面，书中还介绍了一些提高动物生产性能的营养策略和技术。

5、《动物营养与环境保护》（Animal Nutrition and Environmental Protection）：这本书探讨了动物营养对环境的影响，包括饲料生产过程中的资源消耗、饲料养分利用率、粪便排放和温室气体排放等方面，书中还提出了一些减少动物营养对环境影响的方法和措施。