食品营养学是一门研究食物中营养成分如何影响人体健康和生长发育的科学，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，食品营养学书籍也成为了许多人了解和学习相关知识的重要途径，以下是一些在食品营养学领域备受推崇的书籍排行榜：

1、《营养圣经》（The Bible of Nutrition）：这本书是食品营养学领域的经典之作，由美国著名营养学家艾伯特·圣捷尔（Albert Stunkard）所著，书中详细介绍了各种营养素的作用、食物中的营养成分以及如何制定合理的饮食计划等内容，对于初学者来说非常实用。

2、《食品营养学》（Food Nutrition）：这本书是由英国著名营养学家杰里米·斯图尔特（Jeremy Stuart）所著，内容涵盖了食品营养学的基本原理、营养素的作用以及如何通过饮食来预防和治疗疾病等方面，适合有一定基础的读者阅读。

3、《食物的力量》（The Power of Food）：这本书是由美国著名营养学家玛丽·埃利斯（Mary Ellen Ellis）所著，书中详细介绍了食物中的各种营养成分以及它们对人体健康的影响，同时还提供了许多实用的饮食建议，对于想要改善饮食习惯的人来说非常有帮助。

4、《食品营养学原理》（Principles of Food Nutrition）：这本书是由美国著名营养学家罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）所著，内容主要围绕低碳水化合物饮食展开，详细介绍了如何通过调整饮食结构来达到减肥和改善健康状况的目的。

5、《食品营养学与健康》（Food Nutrition and Health）：这本书是由英国著名营养学家艾伦·克拉克（Alan Clarke）所著，书中详细介绍了食品营养学的基本知识、营养素的作用以及如何通过饮食来预防和治疗疾病等方面，适合有一定基础的读者阅读。