营养师专业是一门研究人体所需营养物质的摄入、消化、吸收和利用，以及如何通过合理的饮食结构和生活方式来预防和改善疾病，促进人体健康的科学，作为一名营养师，需要具备扎实的专业知识和技能，以便为患者提供有效的营养指导，以下是营养师专业所需要学习的内容：

1、基础理论知识：营养学、生物化学、生理学、微生物学、免疫学、病理学等基础理论知识，是营养师专业的基础，这些知识有助于营养师更好地理解人体的生理功能和代谢过程，从而为患者提供科学的营养指导。

2、营养素与食物成分：营养师需要了解各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的种类、作用和摄入标准，以及食物中各种营养素的含量和评价方法，这有助于营养师为患者制定合理的饮食计划，确保其摄入足够的营养素。

3、饮食结构与烹饪技巧：营养师需要掌握不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的饮食结构特点，以及如何根据个体需求调整饮食结构，烹饪技巧也是营养师必须掌握的技能，以便为患者提供美味、健康的餐食。

4、疾病预防与干预：营养师需要了解各种疾病的发病机制和预防措施，以及如何通过合理的饮食结构和生活方式来预防和干预疾病，这包括糖尿病、高血压、心血管疾病、肥胖症、肝病等多种常见疾病的预防与干预。

5、临床营养实践：营养师需要在临床实践中运用所学知识为患者提供营养指导，包括评估患者的营养状况、制定饮食计划、进行营养教育等，营养师还需要关注患者的反馈，根据实际情况调整饮食方案。

6、科研方法与数据分析：营养师需要具备一定的科研能力，以便开展相关研究并发表学术论文，这包括掌握基本的统计分析方法，以及熟练运用科研软件(如SPSS、R等)进行数据分析。

7、法律法规与职业道德：营养师需要了解相关的法律法规，如食品安全法、食品卫生法等，以便在工作中遵守法律法规，保护患者的权益，营养师还需要具备良好的职业道德，以便为患者提供真诚、专业的服务。

8、跨学科知识：随着医学的发展，营养与健康的关系越来越受到重视，营养师需要具备一定的跨学科知识，如心理学、社会学、公共卫生学等，以便更好地为患者提供全面的营养服务。

作为一名营养师，需要具备丰富的专业知识和技能，以便为患者提供有效的营养指导，通过系统地学习和实践，营养师可以不断提高自己的专业素养，为患者创造更美好的生活。