食品卫生与营养学是研究食品中有害物质对人体健康的影响，以及人体所需的营养物质和能量的摄取、利用和代谢过程的科学，它涉及到食品的生产、加工、储存、运输、销售和消费等环节，旨在保障人民群众的身体健康和生命安全，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品卫生与营养学在人类生活中的地位越来越重要。

食品卫生与营养学的主要研究内容包括：食品中有害物质的来源、性质、危害及其检测方法；食品中的营养成分、生物活性物质及其对人体健康的作用；人体对营养素的需求量、摄取、利用和代谢过程；食品安全管理体系和食品安全法规；食品加工工艺对食品营养成分的影响等。

在食品卫生方面，食品卫生与营养学关注的问题包括：食品中的微生物污染，如细菌、病毒、真菌和寄生虫等；化学污染物，如农药残留、添加剂过量、重金属污染等；物理污染物，如异物污染、放射性物质污染等，为了保障食品安全，需要采取一系列措施，如合理使用农药和添加剂、严格控制食品生产过程中的卫生条件、加强食品质量监管等。

在营养学方面，食品卫生与营养学关注的问题包括：人体对各种营养素的需求量、摄取、利用和代谢过程；不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点；食物中的膳食纤维、矿物质、维生素等对人体健康的作用；通过调整饮食结构和生活方式来预防和改善慢性病(如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等)等。

食品卫生与营养学在实际生活中具有广泛的应用价值，在餐饮业中，通过对食品的营养成分进行分析，可以为顾客提供更加合理的膳食建议；在公共卫生领域，通过对食品安全状况的监测和评估，可以及时发现和处理食品安全问题，保障人民群众的生命安全；在医学领域，通过对营养素的研究，可以为疾病的预防和治疗提供科学依据。

食品卫生与营养学是一个涉及多个学科领域的综合性学科，对于保障人民群众的身体健康和生命安全具有重要意义，在未来的发展中，随着科学技术的进步和人们对健康的重视，食品卫生与营养学将会发挥更加重要的作用。