植物营养学是研究植物生长、发育和代谢过程以及植物对养分的吸收、利用和转化规律的科学，它涉及到植物生理学、生物化学、土壤学、气象学等多个学科，为人类提供了丰富的植物资源，同时也为人类的生存和发展提供了重要的物质基础。

植物营养学为人类提供了丰富的食物来源，植物是人类的主要食物来源之一，包括谷物、蔬菜、水果、肉类等，植物营养学的研究有助于提高农作物的产量和质量，满足人类不断增长的食物需求，植物营养学还研究如何开发新的农作物品种，以适应不同的地理环境和气候条件，进一步提高粮食生产能力。

植物营养学为人类提供了药物和保健品，许多植物中含有对人体有益的化合物，如维生素、矿物质、抗氧化剂等，植物营养学的研究可以帮助人们了解这些化合物的生物活性和作用机制，从而开发出更有效的药物和保健品，大蒜中的一种化合物——大蒜素具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种生物活性，被广泛应用于预防和治疗心血管疾病、癌症等多种疾病。

植物营养学为人类提供了环境保护和生态修复的方法，植物具有吸收和固定大气中的有害物质(如二氧化碳、硫化物等)的功能，有助于减缓全球气候变化，植物还能修复受到污染或破坏的生态系统，在水体受到有机污染物污染的情况下，植物可以通过吸收和转化这些污染物来净化水质，植物还能通过固碳作用减少温室气体排放，从而降低全球气候变化的风险。

植物营养学为人类提供了可持续发展的思路和方法，随着人口的增长和经济的发展，人类对自然资源的需求不断增加，导致土地资源紧张、生态环境恶化等问题，植物营养学的研究可以帮助人们了解植物生长和代谢过程中的能量转换规律，从而优化农业生产方式，减少对土地和水资源的压力，植物营养学还可以通过研究植物对不同肥料成分的反应机制，为农业生产提供更加精准的施肥建议，降低化肥的使用量，减少环境污染。

植物营养学与人类的关系密切，它为人类提供了丰富的食物来源、药物和保健品、环境保护和生态修复的方法以及可持续发展的思路和方法，在未来的发展中，植物营养学将继续为人类的生存和发展做出重要贡献。