食品营养学是一门跨学科的科学，它涉及到生物学、化学、物理学、数学等多个学科的知识，我们不能简单地将其归为理科或文科，食品营养学的研究对象是食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些营养成分对人体健康的影响，在研究过程中，科学家们需要运用各种实验方法和技术，如色谱法、光谱法、质谱法等，来分析食物中的营养成分，他们还需要掌握一定的生物学和化学知识，以便更好地理解营养成分之间的相互作用和人体对这些营养成分的需求。

虽然食品营养学涉及多个学科的知识，但它的核心仍然是关注人类的健康，在某种程度上，我们可以说食品营养学是一门应用科学，它的主要任务是为人们提供健康的饮食建议，帮助人们了解如何通过饮食来维持身体健康和预防疾病，在这个意义上，食品营养学可以被认为是一门与人类生活密切相关的学科。

食品营养学还具有很强的教育意义，通过学习食品营养学，人们可以了解到不同食物中所含的各种营养成分，以及它们对人体健康的作用，这对于提高人们的健康素养和改善饮食习惯具有重要意义，食品营养学还可以培养人们的科学精神和创新能力，在研究过程中，科学家们需要不断地探索新的实验方法和技术，以便更好地解决实际问题，这种精神和能力对于培养具有创新意识的人才具有重要作用。

食品营养学是一门跨学科的科学，它既包含了丰富的生物学和化学知识，又关注人类的健康和生活，虽然它具有一定的理论性，但其核心仍然是关注人类的实际需求，我们不能简单地将其归为理科或文科，而应该认为它是一门既具有理论性又有实践意义的综合性学科。