在阅读了《失传的营养学第五课》这篇文章后，我深感现代人对于营养学的认识是多么的不足，这门曾经被高度关注的学科，如今却已经逐渐淡出了人们的视线，甚至被认为是一种“无用”的知识，随着生活节奏的加快和饮食结构的不合理，越来越多的人开始意识到自己的健康正面临着严重的威胁，重新审视营养学的重要性，学习正确的饮食观念和方法，已经成为了当务之急。

文章首先指出了现代人饮食习惯的问题，在快节奏的生活中，人们往往更注重速度和便捷性，而忽略了食物的品质和营养价值，高热量、高脂肪、高盐、高糖的食物越来越受到人们的青睐，而蔬菜、水果等富含纤维素和维生素的食物则被边缘化，这种不合理的饮食结构导致了肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发病率不断攀升，给人们的身心健康带来了极大的隐患。

文章接着介绍了营养学的基本概念和原理，营养学是一门研究人体所需营养物质的科学，主要包括能量营养素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养物质在人体内发挥着不同的作用，维持着生命的正常运行，由于食物中的营养成分并不是完全均衡的，因此需要通过科学的膳食搭配来保证各种营养素的摄入。

文章强调了膳食平衡的重要性，膳食平衡是指通过合理搭配食物，使人体获得所需的各种营养物质，一个理想的膳食应该包含适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足人体的需求，膳食还应该具有一定的热量摄入，以维持生命活动，为了实现膳食平衡，文章提出了“五大类食物”的原则，即谷物类、蔬菜类、水果类、奶豆类和肉类，这五类食物包含了人体所需的大部分营养物质，可以作为膳食的基本组成部分。

文章还介绍了一些常见的营养误区，有些人认为吃得越多越好，实际上这是错误的，因为过量的食物摄入会导致能量过剩，从而引发肥胖等问题，有些人认为某些营养素可以替代其他营养素，例如用钙片代替奶制品等，这种做法不仅不能满足人体对各种营养素的需求，还可能导致营养素的摄入不均衡，我们应该根据自己的身体状况和需求，选择合适的食物来补充营养。

文章提醒我们要养成良好的饮食习惯，这包括定时定量地进食、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等，我们还应该关注食物的新鲜度和卫生状况，避免食物中毒等问题，只有养成良好的饮食习惯，才能真正保障我们的健康。

《失传的营养学第五课》这篇文章为我们提供了关于营养学的宝贵知识，使我们更加了解自己的身体需求和正确的饮食观念，在这个快节奏的时代，我们应该重视营养学的研究，将其融入到日常生活中，以实现健康的生活方式。