膳食营养学是研究食物中营养物质对人体健康的影响和作用的科学，随着人们生活水平的提高，对健康的关注度越来越高，膳食营养学的研究也得到了广泛的关注，膳食营养学的应用研究领域非常广泛，包括以下几个方面：

1、人群膳食指导：膳食营养学通过对各种人群的膳食调查和分析，为不同年龄、性别、职业、生理状况等人群提供科学的膳食指导，针对孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的膳食需求进行研究，制定相应的膳食方案。

2、食物营养评价：通过对食物中各种营养成分的测定和分析，评价食物的营养价值，这包括对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量和比例进行评价，以及对食物中的添加剂、污染物等有害物质进行检测。

3、食品安全与卫生：膳食营养学关注食品中的营养成分是否对人体有益，同时也关注食品中的有害物质如农药残留、微生物污染等对人体健康的影响，通过研究这些有害物质的来源、迁移和转化规律，制定相应的食品安全措施。

4、功能性食品的开发：利用膳食营养学原理，开发具有特定功能的食品，以满足人们对健康的需求，针对糖尿病患者开发的低糖食品、针对高血压患者开发的降压食品等。

5、营养不良疾病的预防与治疗：通过对营养不良疾病的病因机制的研究，制定相应的预防和治疗措施，针对缺铁性贫血、佝偻病等营养不良疾病进行防治。

6、代谢性疾病的干预：膳食营养学可以为代谢性疾病的治疗提供依据，通过对肥胖症、糖尿病等代谢性疾病患者进行膳食调查和分析，制定相应的膳食干预方案。

7、环境污染对食品安全的影响：随着工业化进程的加快，环境污染问题日益严重，膳食营养学可以研究环境污染对食品中营养成分的影响，为保障食品安全提供科学依据。

8、生物技术在膳食营养学中的应用：利用生物技术手段，如基因工程、酶工程等，改良食物的营养成分或增加食物中特定营养成分的含量，提高食物的营养价值。

9、膳食结构与健康关系的探讨：通过对不同地区、民族、文化背景下的膳食结构进行比较研究，探讨膳食结构与健康之间的关系，为制定合理的膳食政策提供依据。

10、全球食品安全与合作：随着全球化的发展，食品安全问题已经成为一个世界性的议题，膳食营养学可以为各国政府和国际组织提供科学依据，共同应对全球食品安全挑战。

膳食营养学在人类健康和社会经济发展中具有重要的应用价值，随着科学技术的不断进步，膳食营养学的研究将更加深入，为人类创造更美好的未来。