营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，随着人们对健康和生活质量的关注不断增加，营养学已经成为一个非常重要的领域，在这个领域中，有很多优秀的书籍可以帮助我们更好地了解营养学的知识，以下是世界十大著名的营养学书籍：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人

这本书是由美国食品与药品管理局(FDA)的前局长Paul Insel等人合著的，是一本介绍营养学基础知识的权威性著作，它涵盖了人体所需的各种营养素、膳食指南、营养不良和代谢性疾病等方面的内容。

2、《中国居民膳食指南》-中国卫生部

这本指南是中国卫生部发布的，旨在指导中国人民选择健康的饮食方式，它提供了详细的食谱、营养素含量表和饮食建议等内容，适合所有中国人阅读。

3、《西方饮食习惯》-Gina Shaw

这本书介绍了西方饮食习惯的历史和发展，以及其对健康的影响，它还提供了一些关于如何改善饮食习惯的建议，对于那些想要了解更多关于西方饮食文化的读者来说是非常有用的。

4、《糖尿病患者的饮食管理》-Susan A. Lanham-New等

这本书主要针对糖尿病患者提供饮食管理方面的建议，它详细介绍了如何控制血糖水平、选择合适的食物以及避免一些常见的饮食误区等内容。

5、《肥胖症的预防与治疗》-David L. Katz 等

这本书主要介绍了肥胖症的预防和治疗方法，它提供了一些简单易行的健康生活方式，如适量运动、健康饮食等，同时也提到了一些药物治疗的方法。

6、《高血压食疗与健康生活》-王志强

这本书主要针对高血压患者提供食疗方面的建议，它详细介绍了如何通过合理的饮食来控制血压，并提供了一些实用的食谱和健康生活方式的建议。

7、《心脏病患者的饮食管理》-Susan A. Lanham-New 等

这本书主要针对心脏病患者提供饮食管理方面的建议，它详细介绍了如何通过合理的饮食来控制血脂和血糖水平，并提供了一些实用的食谱和健康生活方式的建议。

8、《癌症患者的营养治疗》-Susan A. Lanham-New 等

这本书主要针对癌症患者提供营养治疗方面的建议，它详细介绍了如何通过合理的饮食来支持治疗过程，减轻副作用，提高生存率，并提供了一些实用的食谱和健康生活方式的建议。

9、《乳糜泻的食疗与管理》-Sue Haigh 等

这本书主要针对乳糜泻患者提供食疗和管理方面的建议，它详细介绍了如何通过合理的饮食来缓解症状，并提供了一些实用的食谱和健康生活方式的建议。

10、《素食主义的健康生活方式》-Gary Null 等

这本书主要介绍了素食主义的健康生活方式，它详细介绍了如何通过合理的饮食来保证身体所需的各种营养素，并提供了一些实用的食谱和健康生活方式的建议。