在回答这个问题之前，我们首先要了解一下卖早餐的相关规定，食品安全是政府非常重视的问题，因此对于食品经营者，需要遵守一系列的法律法规，关于食品经营许可证的规定，是从事食品生产、销售、餐饮服务等活动的单位和个人必须取得的证照，而在这些许可证中，有一种叫做“卫生许可证”的证件，它是食品经营者必须具备的基本条件之一。

卖早餐是否需要厨师证呢？根据我所了解的信息，目前中国并没有明确规定卖早餐需要厨师证，食品经营者需要具备一定的食品安全知识和技能，以确保所提供的食品质量和安全，如果你想卖早餐，最好还是具备一定的烹饪技能和食品安全知识，这样既能提高自己的竞争力，也能更好地保障消费者的权益。

如何办理厨师证呢？厨师证分为多种级别，如初级、中级、高级等，要办理厨师证，首先需要参加由人力资源和社会保障部门组织的厨师职业技能鉴定考试，考试内容包括烹饪理论、实际操作等，通过考试后，可以获得相应的厨师证，需要注意的是，办理厨师证需要具备一定的年龄、健康状况等条件，具体要求可以咨询当地的人力资源和社会保障部门。

既然卖早餐不一定需要厨师证，那么没有厨师证的人该如何准备卖早餐呢？你需要学习一些基本的烹饪技能和食品安全知识，可以通过阅读书籍、观看视频、参加培训课程等方式来学习，你需要了解当地的食品安全法规和政策，确保你的早餐符合相关要求，你还需要选择适合自己的早餐品种和经营模式，以便吸引更多的顾客。

在准备卖早餐的过程中，你还需要注意以下几点：

1、保持食品卫生：无论是食材的采购、储存，还是烹饪过程，都要严格遵守食品安全规定，确保食品卫生。

2、注重营养搭配：早餐是一天中最重要的一餐，要注重营养搭配，为顾客提供健康美味的早餐。

3、提高服务质量：热情周到的服务能够让顾客感受到你的诚意，从而提高顾客满意度。

4、不断创新：随着市场需求的变化，要及时调整经营策略，推出新的早餐品种，以满足顾客的需求。

5、合法经营：要确保自己的经营活动合法合规，遵守当地的法律法规，避免因违法行为而导致的损失。

虽然现在卖早餐不一定需要厨师证，但为了提高自己的竞争力和保障消费者的权益，还是建议具备一定的烹饪技能和食品安全知识，要关注政策法规的变化，确保自己的经营活动合法合规，希望以上内容对你有所帮助！