营养学作为一门科学，研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对健康、生长发育和疾病防治的影响，在高等教育机构中，营养学专业通常隶属于医学院、农学院或者独立的食品科学与工程学院等。

营养学高校的课程设计旨在培养学生掌握人体营养需求、食品安全与卫生、公共营养政策、临床营养治疗等方面的知识，学生将学习生物学、化学、生理学、统计学等基础课程，同时深入研究营养生化、社区营养、运动营养、儿童及老年人营养等专业课程。

在实验技能方面，学生会通过实验课程和实习机会来培养实际操作能力，如食品营养成分分析、食谱设计、营养评估和制定个性化营养计划等，很多营养学专业的学生会参与到科研项目中，进行营养相关领域的研究工作，这有助于他们了解当前研究的前沿动态，并提高科研能力。

为了适应不断变化的营养学领域和就业市场的需求，许多高校还会提供跨学科的课程，例如结合心理学、社会学以及信息科技等领域的知识，以促进学生从多角度理解和解决营养问题。

营养学专业的毕业生可以在多个领域找到工作机会，包括医院和社区健康中心的临床营养顾问、公共卫生部门的营养项目策划和管理、食品工业的产品开发和质量控制、体育组织的运动员营养指导、以及教育和研究机构的营养教育与研究等。

随着人们对健康生活方式的重视逐渐增加，营养学在预防慢性疾病、提升生活质量等方面的作用日益凸显，营养学高校的教育质量和毕业生的专业水平也越来越受到社会各界的关注。