动物营养学专业是研究动物对营养物质的需求、消化吸收、代谢和利用，以及营养物质对动物生长发育、健康和生产性能的影响等方面的科学，这个专业的目标是通过科学的饲养管理和营养调控，提高动物的生产性能，保障动物的健康，促进畜牧业的可持续发展。
动物营养学专业的学生需要学习动物生理学、生物化学、分子生物学、微生物学、动物遗传学、动物繁殖学、动物病理学等基础课程，以及动物营养需求、饲料分析、饲料添加剂、动物生产性能评价、动物营养疾病诊断等专业课程。
在实践环节，学生需要掌握动物饲养管理技术，能够进行饲料的配制和质量控制，能够进行动物营养疾病的诊断和治疗，能够进行动物生产性能的评价和改进，学生还需要具备一定的科研能力，能够进行动物营养相关的科学研究。
动物营养学专业的就业方向主要包括畜牧业、饲料工业、动物保健品工业、动物营养咨询服务等领域，毕业生可以从事动物饲养管理、饲料研发、动物营养疾病诊断和治疗、动物生产性能评价和改进等工作。
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随着人们对食品安全和动物福利的重视，动物营养学专业的发展前景十分广阔，畜牧业需要通过科学的饲养管理和营养调控，提高动物的生产性能，降低饲料消耗，减少环境污染，保障动物的健康，提高肉蛋奶的品质和安全性，饲料工业和动物保健品工业需要研发更加安全、高效、环保的饲料和添加剂，满足动物的营养需求，提高动物的生产性能，防治动物疾病，动物营养咨询服务也日益受到重视，为养殖场提供科学的饲养管理和营养调控方案，帮助其提高生产效率，降低成本，提高经济效益。