传统医学营养学是一门研究食物对人体健康影响的学科，它结合了传统医学的理论和现代营养学的研究方法，旨在通过合理的饮食调整来预防和治疗疾病。

在传统医学中，食物被视为药物的一种，每一种食物都有其特定的药效，中医认为，红枣可以补气养血，核桃可以滋阴壮阳，绿豆可以清热解毒等，这些食物的药效并不是随意设定的，而是经过长期的实践和观察得出的，传统医学营养学强调食物的选择和搭配，以达到最佳的营养效果。

传统医学营养学的另一个重要观点是，食物应该与人体的生理状态相匹配，中医认为，春季应多吃酸味食物以收敛肝气，夏季应多吃苦味食物以清热解暑，秋季应多吃辛味食物以润肺止咳，冬季应多吃咸味食物以补肾壮阳，这种根据季节和人体生理状态调整饮食的方法，被称为“食疗”。

现代营养学也对食物的营养价值进行了深入的研究，它发现，食物中的营养素可以分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类，这些营养素在人体的生长发育、维持生命活动、防病治病等方面都起着重要的作用，合理的饮食应该是各种营养素均衡摄入，既要满足人体的需要，又要防止过量摄入导致的健康问题。

传统医学营养学是一种全面、系统的食物营养观，它不仅关注食物的营养价值，还关注食物的药用价值和食疗价值，通过合理的饮食调整，人们可以达到预防疾病、保持健康的目的。