营养师作为一个专业人士，从事与健康食品和饮食有关的职业，其职业风险也是受到重视的。营养师承担的风险主要有法律风险、技术风险、医疗风险、财务风险等。首先是法律风险，就是营养师可能违反相关法律法规，或者违背职业道德，其行为被认定为违法行为。营养师在工作中，应当遵守国家有关食品卫生法律法规，不得提供不合格的食品，也不得提供不符合健康规定的食物。此外，营养师应当遵守国家有关的医疗保健法律法规，严格执行国家规定的诊断标准，不得为非法用药，不违反职业道德。其次是技术风险，就是营养师在提供食物和饮食建议的过程中，可能出现技术上的失误。这种风险可能是由于营养师知识掌握不足，或者是提供的建议不够严谨，或者是数据和信息收集不全面、不准确，导致出现技术失误，出现食物不良反应或病理变化等，甚至可能导致患者身体出现不良反应和损失。第三是医疗风险，就是营养师在进行食物和饮食建议时，可能出现医疗上的失误，导致患者身体出现副作用或损失，营养师受到投诉。营养师提供的建议必须严格按照医疗规范，对患者的体质、年龄、性别等进行全面考量，以确保患者获得最佳的食物和饮食建议。最后是财务风险，就是营养师可能会受到财务上的损失。由于营养师的业务涉及食物和饮食，一些食物可能会因为质量不合格或过期而导致损失，营养师需要负责赔偿损失。此外，营养师可能会受到由于遗漏和错误等造成的财务损失。以上就是营养师的职业风险，营养师在工作中应该注意职业风险，努力提高职业技能，按照国家有关法律法规，规范自身行为，以确保患者健康，保护自身权益。