在开设小吃店的过程中，厨师证是不可或缺的一部分，这是因为，拥有合法的厨师证不仅可以证明厨师的专业技能，也是保障食品安全、维护消费者权益的重要手段，小吃店需要的厨师证有哪些呢？
1、初级厨师证：这是最基本的厨师证书，主要考察的是厨师的基本烹饪技能和知识，持有这个证书的厨师，可以独立完成一些基本的烹饪工作，如切菜、炒菜等。
2、中级厨师证：这个证书的要求比初级厨师证更高，不仅要求厨师具备一定的烹饪技能，还需要有一定的菜品创新能力，持有这个证书的厨师，可以在小吃店中担任主厨或者副厨的角色。
3、高级厨师证：这是厨师证书中的最高级别，需要厨师具备丰富的烹饪经验，以及高超的烹饪技巧，持有这个证书的厨师，可以在小吃店中担任总厨的角色，负责整个菜品的研发和制作。
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4、食品安全管理员证：这个证书主要考察的是厨师对食品安全管理的理解和应用能力，持有这个证书的厨师，可以负责小吃店的食品安全管理工作，确保食品的安全卫生。
5、营养师证：这个证书主要考察的是厨师对营养学的理解和应用能力，持有这个证书的厨师，可以根据顾客的营养需求，设计出健康、营养的菜品。
6、西点师证：如果小吃店提供西式糕点，那么厨师就需要持有西点师证，这个证书主要考察的是厨师对西式糕点制作的技能和知识。
就是小吃店需要的厨师证的一些基本介绍，需要注意的是，不同的地区，对于厨师证的要求可能会有所不同，开设小吃店的朋友，需要根据自己所在地的具体情况，选择合适的厨师证，持有这些证书的厨师，也需要不断学习和提高，以适应餐饮业的发展和变化。