中餐高级厨师证是中级职称，餐饮业的职称分为初级、中级和高级三个等级，其中中级职称包括中级厨师和中级面点师，中餐高级厨师证是指在中餐烹饪领域具备较高水平的专业技能和丰富经验的厨师所获得的一种职业资格证书。

要获得中餐高级厨师证，首先需要具备一定的基本条件，这些条件包括：年龄在18周岁以上，具有初中及以上学历；在餐饮行业工作满5年，其中至少有3年的中餐烹饪工作经验；掌握一定的中餐烹饪理论知识和实际操作技能；具备良好的职业道德和职业素养。

在满足基本条件的基础上，还需要通过一系列的考试和评估，才能获得中餐高级厨师证，这些考试和评估主要包括：理论考试、实操考试和面试，理论考试主要测试考生对中餐烹饪的基本理论知识的掌握程度，如食材知识、烹饪技法、营养搭配等，实操考试则是要求考生现场进行中餐烹饪操作，展示其实际烹饪技能，面试主要是对考生的职业道德、职业素养和实际操作经验进行评估。

获得中餐高级厨师证后，厨师将享有一定的待遇和权益，在职位晋升方面，拥有高级厨师证的厨师在同等条件下，更容易获得晋升的机会，在薪资待遇方面，高级厨师证的持有者通常能获得较高的薪酬，高级厨师证还有助于厨师在行业内建立良好的声誉，提高自己的职业地位。

中餐高级厨师证是中级职称，代表着厨师在中餐烹饪领域的专业技能和丰富经验，获得这一证书，不仅有助于厨师的职业发展，还能为其带来更好的待遇和权益，对于热爱中餐烹饪的厨师来说，努力提升自己的技能水平，争取获得中餐高级厨师证是非常有意义的。