中级厨师证书等级划分是根据厨师的技能水平和工作经验来确定的，厨师职业资格分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，中级厨师证书是针对具有一定烹饪技能和工作经验的厨师进行评定的。

中级厨师证书等级的划分主要包括以下几个方面：

1、基本技能：中级厨师需要具备一定的烹饪基本技能，如刀工、火候掌握、菜品搭配等，这些技能是厨师在烹饪过程中必不可少的，也是评价一个厨师水平的重要标准。

2、菜品制作：中级厨师需要熟练掌握各种菜品的制作方法，包括家常菜、特色菜、宴席菜等，中级厨师还需要具备一定的创新能力，能够根据客人的需求和口味调整菜品，使菜品更具特色。

3、厨房管理：中级厨师在厨房管理方面需要具备一定的能力，如合理安排厨房人员、确保食材新鲜、控制成本等，中级厨师还需要具备一定的团队协作能力，能够带领厨房团队完成各项任务。

4、卫生安全：中级厨师需要严格遵守食品安全法规，确保厨房卫生和食材安全，这包括定期清洁厨房设备、妥善处理食材剩余、遵守食品储存规定等。

5、工作经验：中级厨师通常需要具备一定的工作经验，如在餐饮行业工作3-5年以上，这是因为烹饪技能和厨房管理能力需要通过实践不断积累和提高，只有具备一定工作经验的厨师才能更好地胜任中级厨师的职位。

中级厨师证书等级的划分是综合考虑厨师的基本技能、菜品制作、厨房管理、卫生安全和工作经验等方面的表现，要想获得中级厨师证书，厨师需要在各个方面不断提升自己，努力成为一名合格的中级厨师。