厨师证是一种专业技能证书，它是对厨师技能的一种认证，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的技能要求，厨师证能不能直接考高级技师呢？

我们需要了解厨师证的考试制度，厨师证的考试是由国家劳动和社会保障部门主管的，考试内容主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要考察厨师对烹饪原理、食材知识、菜品制作方法等方面的掌握程度；实际操作则主要考察厨师的烹饪技能和创新能力。

对于初级厨师证，考生需要通过理论知识和实际操作的考核，才能获得证书，对于中级厨师证，除了需要通过初级厨师证的所有考核外，还需要有一定的工作经验和技能水平，而对于高级厨师证，除了需要通过中级厨师证的所有考核外，还需要有更高的技能水平和丰富的工作经验。

从考试制度来看，厨师证是不能直接考高级技师的，考生需要先通过初级和中级厨师证的考核，积累一定的经验和技能，然后再考取高级厨师证。

从实际操作来看，厨师证也不能直接考高级技师，因为高级厨师证的考核内容比初级和中级厨师证更为复杂和深入，需要考生具备更高的烹饪技能和创新能力，如果考生没有经过初级和中级厨师证的考核和培训，很难达到高级厨师的技能要求。

从职业道德和行业规范来看，厨师证也不能直接考高级技师，因为厨师是一个需要高度专业技能和责任心的职业，高级厨师更是需要有丰富的经验和深厚的技能，如果一个没有经过初级和中级厨师证考核和培训的人，就直接考取高级厨师证，这不仅对他的职业道德和行业规范构成挑战，也可能对消费者的食品安全造成威胁。