如果你在考取厨师证的过程中，有一科没有合格，那么首先你需要明确你未合格的科目是哪一科，不同的厨师证考试科目可能会有所不同，有的可能是烹饪技巧和理论，有的是食品安全和营养知识，还有的可能包括厨房卫生和管理等。

一旦你明确了未合格的科目，接下来你可以采取以下几种策略：

重新复习：对于未合格的科目，你需要重新进行复习，这可能包括阅读教科书、参加在线课程、观看教学视频，或者找一个有经验的导师来指导你，尽量确保你理解了所有相关的理论和实践技能。

实践操作：理论知识是重要的，但在厨师证考试中，实践操作也是非常重要的一部分，即使你在理论考试中未通过，你也应该继续在厨房里练习你的烹饪技巧，通过实践，你可以更好地掌握烹饪技术，并提高你的烹饪能力。

模拟考试：如果可能的话，你可以尝试再次参加模拟考试，这可以帮助你熟悉考试的格式和题型，也可以帮助你找出自己的弱点，从而进行有针对性的学习。

分析错误：当你再次参加考试时，一定要仔细分析你的错误，了解你在哪些地方出了问题，然后针对这些问题进行改进，这样，你就可以在下次考试中避免犯同样的错误。

保持积极态度：无论结果如何，都要保持积极的态度，失败只是成功的暂时停留，只要你不放弃，总有一天你会通过考试的。

每个人学习的速度和方式都是不同的，所以不要对自己太苛刻，只要你愿意付出努力和时间，你就一定能够克服这个挑战，祝你好运！