普洱茶煮着喝好还是泡着喝好

这个不能一概而论。煮有煮的风味，泡有泡的感觉。煮出来比较甜滑，泡出来则可感受野放的芬芳。煮茶，不能笼统地说“好”还是“不好”。

煮和泡本没有质的差别，都是高温沸水使得茶内物质溶出。但由于煮茶不易控制火候、时间、方法等等，所以不做推荐。不懂煮茶一方面容易使茶内物质溶出过多，造成茶浓度太高，对健康不利，另一方面茶内物质溶出太快，造成茶物质丧失快，比较浪费。不要煮茶关键在于很多人根本不会也不懂煮茶。

再者，也不是所有普洱茶都适合用来煮，比如新茶、生茶就不太适合用煮的。一些粗老茶叶的普洱茶，普洱老茶的叶底、老茶头则可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，不能过长。

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