山西省厨师证中级考试是由山西省人力资源和社会保障厅主管的，具体的考试地点会在考试前通过官方网站或者其他途径公布，考试地点会选择在各个市的职业技能鉴定中心进行，这些地方通常具有较好的设施和环境，可以为考生提供一个公平、公正的考试环境。

在准备参加山西厨师证中级考试的过程中，首先需要了解考试的具体时间、地点等信息，这些信息可以通过山西省人力资源和社会保障厅的官方网站或者拨打咨询电话进行查询，在确定了考试时间和地点后，考生需要提前做好充分的准备，包括熟悉考试大纲、复习相关知识点、进行模拟练习等。

考试科目通常包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对厨师基本知识、食品安全知识、营养学知识等方面的掌握程度；实际操作则主要测试考生的烹饪技能、菜品创新能力等，为了确保考试的顺利进行，考生需要在平时的学习中注重理论与实践相结合，不断提高自己的综合素质。

在考试过程中，考生需要注意以下几点：

1、严格遵守考试规则，考生在考试过程中要遵守考场纪律，不得携带与考试无关的物品进入考场，不得交头接耳、抄袭作弊等行为。

2、注意时间管理，考试时间为120分钟，考生需要合理安排答题时间，确保在规定时间内完成所有题目。

3、保持良好的心态，考试过程中可能会遇到一些困难和挫折，考生要保持冷静，相信自己的实力，努力克服困难。

4、注重细节，在实际操作考试中，考生要注意观察食材的新鲜度、烹饪过程中的火候、调味等细节，确保菜品的质量和口感。

5、展示自己的特长，在实际操作考试中，考生可以根据自己的特长和喜好，设计并制作出一道具有特色的菜品，以展示自己的独特魅力。

通过认真的学习和准备，相信每一位考生都能够在山西厨师证中级考试中取得优异的成绩，为自己的未来职业发展打下坚实的基础，获得厨师证也意味着具备了一定的专业素养和技能水平，有助于提高就业竞争力和发展空间，希望每一位考生都能在厨师这条道路上不断进步，成为一名优秀的厨师。