图书介绍

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图书目录

第一节 中国人的α-亚麻酸危机1

第二节 平衡膳食的营养短板——α-亚麻酸6

一、激素的知识7

二、食物是最有影响的药物11

三、平衡膳食的支点——花生酸类15

第三节 科学认识脂肪30

一、脂肪的内心独白30

二、科学认识脂肪酸31

第四节 神奇的必需营养素α-亚麻酸35

一、营养素的分类38

二、α-亚麻酸的化学结构与生理作用41

三、防治α-亚麻酸缺乏症44

四、α-亚麻酸的国外研究状况48

五、α-亚麻酸重要生理活性功效58

第五节 免疫系统的指挥官——α-亚麻酸75

一、免疫大军76

二、免疫战场79

三、饮食与免疫功能79

四、自身免疫性疾病80

五、爱斯基摩人给了我们什么启发82

第六节 免疫失调症的克星——α-亚麻酸84

一、α-亚麻酸：浇灭慢性炎症的火焰85

二、α-亚麻酸如何减缓白细胞的补给86

三、α-亚麻酸防治风湿性关节炎88

四、α-亚麻酸是如何帮助我们抗击哮喘的90

五、α-亚麻酸防治齿龈炎91

六、α-亚麻酸让红斑狼疮不再可怕92

七、α-亚麻酸对付牛皮癣94

八、α-亚麻酸预防骨质疏松症95

第七节 心脑血管的守护神——α-亚麻酸97

一、不要拒绝油98

二、走出亚油酸的误区100

三、监控心血管的变化102

四、α-亚麻酸进一步控制动脉炎症的发生108

五、α-亚麻酸通过消炎保护冠状动脉108

六、α-亚麻酸阻止动脉粥样斑的形成109

七、α-亚麻酸是如何阻止血块形成的113

八、α-亚麻酸防止心跳混乱115

九、α-亚麻酸——无副作用的天然“降压药”118

第八节 α-亚麻酸——唤醒糖尿病患者的恶梦121

一、认识糖尿病122

二、血糖的调节125

三、糖尿病与饮食128

四、糖尿病饮食误区137

五、α-亚麻酸——缓解胰岛素抵抗139

六、必需脂肪酸失调与胰岛素抵抗140

七、反式脂肪酸促进胰岛素抵抗及肥胖症的发生142

八、α-亚麻酸增加了胰岛素敏感性143

九、代谢紊乱不再是恶梦145

十、α-亚麻酸与糖尿病并发症的关系148

第九节 α-亚麻酸——攻破癌症的保护网149

一、认识癌症，原来并不神秘149

二、花生酸类与癌症151

三、平衡膳食就是最好的抗癌方法153

四、成也脂肪，败也脂肪155

五、癌细胞爱吃什么157

六、让癌细胞心惊胆战的α-亚麻酸161

七、α-亚麻酸如何防止癌细胞扩散163

八、α-亚麻酸如何增加化疗和放疗的效果165

九、α-亚麻酸防止消耗综合征169

第十节 健康减肥的发动机——α-亚麻酸171

一、科学认识肥胖172

二、推卸责任的碳水化合物175

三、被忽视的蛋白质181

四、得到“平反”的脂肪184

五、开动运动减肥的快车（让运动减肥更有效的营养方法）191

第十一节 脂肪肝患者“挡箭牌”——α-亚麻酸195

一、什么是脂肪肝？196

二、什么引起脂肪肝？197

三、脂肪肝饮食的核心：α-亚麻酸201

第十二节 大脑智慧的营养基础——α-亚麻酸203

一、油与大脑204

二、大脑是一个不断生长、变化的器官205

三、不合适的脂肪破坏大脑207

四、容易忽视的敌人——亚油酸211

五、自由基对大脑的损伤214

六、登上舞台的α-亚麻酸215

七、大脑的“灵魂”——α-亚麻酸217

八、快乐天使——α-亚麻酸224

九、α-亚麻酸让人智慧之树长青235

十、大脑不愿意变老——除非少了α-亚麻酸240

第十三节 专家评说α-亚麻酸242

第十四节 部分媒体对α-亚麻酸的报道256

第十五节 α-亚麻酸胶囊和亚麻油的区别269

第十六节 α-亚麻酸科学服用指南272

一、影响α-亚麻酸使用量的六大因素273

二、服用方法274

三、具体应用274

四、其它生活方式注意事项279

附录一 亚健康对号入座281

附录二 巧用亚麻油做御膳287

高血压御膳方288

糖尿病御膳方290

冠心病御膳方291

更年期综合征御膳方292

高血脂御膳方292

抗疲劳御膳方294

简便营养餐296

醒脑及消除疲劳的饮品296

附录三 科学认识“保健品”298

附录四 健康宣言301

附录五 健康管理已进入产品化时代304