养生茶的加工方法

保健茶的种类繁多，可按照多种情况进行分类： 一、按煎煮方法来分，保健茶的种类有：煎煮茶、冲泡茶。

二、按传统的方法来分，保健茶的种类有：保健茶、药露等。 三、按服用方法来分，保健茶的种类有：饮用茶汁、以药代茶或以茶汁送药等。

四、按有无茶叶来分，保健茶的种类有：有茶保健茶、无茶保健茶。 五、按药味组成的多少来分，保健茶的种类有：单味方、复方。

六、按保健茶的功效来分，保健茶的种类有：治病茶、补益茶、清热茶、止咳茶、养血茶、保健茶、减肥茶、养颜茶等。 七、按现在的医药分类方法来分，保健茶的种类可以分为8种，分别是膏剂、丸剂、散剂、汤剂、茶剂、酒剂、药露、块剂；具体介绍如下： 1、膏剂 将药物加水或植物油煎熬，或用溶媒浸出有效成分并浓缩而成的剂型。

根据炮制方法不同可分为煎膏、浸膏、流浸膏等，可供内服与外用；内服时用开水冲泡后即可服用，方便有效。 2、丸剂 将药物粉碎成细末，以蜜、水或米糊、面糊、酒、醋、药汁等作为赋型剂制成的圆形固体剂型。

有蜜丸、水丸、糊丸等，可直接服用，但吸收缓慢。也可加水煎煮后服用。

丸剂中有一种浓缩丸，是将方中某些药物煎汁浓缩成膏，再与其他药物细粉混合干燥、粉碎，以水或酒，或方中部分药物煎出液制成丸剂。其特别是有效成分高，体积小，易于服用。

3、散剂 将药物打碎或研成细末，混合后成干燥的粉末。散剂既可内服，也可外用。

内服可用开水直接冲泡后服用，也可用酒、蜂蜜等调服，也可加水煎煮后取汁服用。 4、汤剂 将配置的药物，加水、酒等浸透后，再煎煮一定时间，然后去掉药渣取汁的剂型。

汤剂是中药传统的煎煮方法，药物经煎煮后，有效成分容易释出，也适合在家庭自己动手制作。 5、茶剂 由药物粗粉与粘合剂混合的固体制剂。

使用时置于有盖的茶杯中，用沸开水冲泡后代茶饮用，故称茶剂。茶剂中有一种袋泡茶，是将茶叶或药物加工粉碎成粗末，或部分提取药汁后与他药混合，包装在特制的滤纸袋中供冲泡饮用的剂型。

简便有效。 6、酒剂 以酒为溶媒，浸制药物，或加温同煎，然后去掉药渣取液的一种液体制剂，即药酒。

可内服与外用。内服可直接饮用，也可加入其他药中。

7、药露 多用新鲜或含有挥发性成分的药物，放在水中加热蒸馏，所收集的蒸馏液即是药露。气味清淡，口感好，可作为饮料直接饮用，也可加入其他药中。

8、块剂 也称锭剂、饼剂。是将药物粉碎成细末，单独或加适当的糊粉、蜂蜜与赋型剂混合后制成不同形状的一种固体制剂。

可内服与外用；内服时可研末调服，也可用开水冲泡后服用，也可加水煎煮后服用。 以上就是对保健茶有哪些种类的介绍，希望对大家了解保健茶有哪些种类有所帮助。

有机茶生产对茶叶加工设备的要求有哪些

大宗类茶叶加工以机械化加工为主，名优茶的加工采用 机械化与手工结合的方式，目前机械化加工的比重不断提高。

总之茶叶加工离不开加工设备，设备安装是否合理以及生产 设备的制造材料也将影响茶叶的品质。有机茶加工对加工设 备有一些特殊的要求。

绿茶加工的大部分工序都要加热，目前成本最低的燃料 为煤和柴，有炉灶的设备要求将炉灶部分建在加工车间外，以 避免煤、柴对茶叶的污染。 用柴油、液化气作燃料的加工设备 将油箱和钢瓶置于加工车间外，并留有一定的安全距离。

提 倡使用电、天燃气、液化气和油作为燃料，降低燃烧气体对大 气的污染，尽可能少用柴作燃料，以保护森林。乌龙茶和红茶 加工，只要有加热设备，都要按上述要求安置炉灶。

名优茶加工设备多为机炉一体化设备，炉灶安装在机器 上，这类设备体积不大，搬运容易，回避燃料污染要困难一些， 一般应采用隔离法来解决，要求采用钢板或建筑材料将炉灶 与加工场地隔离，炉灶操作区和燃料存放区应单独设通道与 车间外相通，防止搬运燃料和排除灰渣时对加工场地的污染。 手工炒茶锅的炉灶区与加工区也要隔离，可采用建筑材料隔 离，隔离后应有联络窗或门，不妨碍茶叶炒制。

加工设备的材料可用不锈钢、优质碳素钢。由于有机茶 对铜和铅的要求较高，必须注意防止铜和铅对茶叶的污染。

有些材料的含铅量较高，如铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅 黄铜，这些材料不能制造接触茶叶的部件。 同时也要关注铝 的污染，不用铸铝及铝合金制造加工茶叶的部件。

与茶叶有 强烈摩擦的部件，尽可能选用不锈钢材料制造。对一些震动大、髙噪声的加工设备应采取必要的防护措 施。

震动较大的设备要采取防震措施，如加防震垫，配置偏心 块等。噪声较大的风机安装在加工车间外，以保证车间的噪 声低于80分贝（dB）。

一些扬尘较大的工段应设计除尘设 备，或将扬尘口设置在车间外面，车间可采用加装排风扇的方 式降低粉尘浓度，一般要求车间内的粉尘浓度低于10mg/ m3。产生大量热量的工段要配有通风设备，加速空气的流 通，改善劳动者的工作条件。

电力设施要有醒目的标志，车间 内的电力线不得裸露或直接拖放在地面上，要有必备的触电 保护装置，以保证安全用电。 皮带传动必须有皮带防护罩，以 保证操作者的人身安全。

此外，加工厂要有消防栓、蓄水池等 设施。

食品加工车间设计有什么要求

食品加工车间的设计有着一定的规范和标准，对于布局合理、排水畅通、防滑、放腐蚀、防虫、防水、消毒、各种物料存放等等均有一系列的要求。

车间结构食品加工车间以采用钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。车间的空间要与生产相适应，一般情况下，生产车间内的加工人员的人均拥有面积，除设备外，应不少于1.5平方米。

过于拥挤的车间，不仅妨碍生产操作，而且人员之间的相互碰撞，人员工作服与生产设备的接触，很容易造成产品污染。车间的顶面高度不应低于3米，蒸煮间不应低于5米。

加工区与加工人员的卫生设施，如更衣室、淋浴间和卫生间等，应该在建筑上为联体结构。水产品、肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。

车间布局车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。食品加工过程基本上都是从原料—半成品—成品的过程，即从非清洁到清洁的过程，因此，加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。

清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施，以便控制彼此间的人流和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。要在车间内适当的地方，设置工器具清洗、消毒间，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要时，有冷热水供应，热水的温度应不低于82℃。

车间地面、墙面、顶面及门窗车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制，车间地面表面要平坦、不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。

车间的墙面应该铺有2米以上的墙裙，墙面用耐腐蚀、易清洗消毒、坚固、不渗水的材料铺制及用浅色、无毒、防水、防霉、不易脱落、可清洗的材料覆涂。车间的墙角、地角和顶角曲率半径不小于3厘米呈弧形。

车间的顶面用的材料要便于清洁，有水蒸气产生的作业区域，顶面所用的材料还要不易凝结水球，在建造时要形成适当的弧度，以防冷凝水滴落到产品上。车间门窗有防虫、防尘及防鼠设施，所用材料应耐腐蚀易清洗。

窗台离地面不少于1米，并有45度斜面。供水与排水设施车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水方向应逆加工进程方向，即由清洁区向非清洁区流。

车间内的供水管路应尽量统一走向，冷水管要避免从操作台上方通过，以免冷凝水凝集滴落到产品上。为了防止水管外不洁的水被虹吸和倒流入管路内，须在水管适当的位置安装真空消除器。

车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅，排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。排水沟上应加不生锈材料制成活动的蓖子。

车间排水的地漏要有防固形物进入的措施，畜禽加工厂的浸烫打毛间应采用明沟，以便于清除羽毛和污水。排水沟的出口要有防鼠网罩，车间的地漏或排水沟的出口应使用U型或P型、S型等有存水弯的水封，以便防虫防臭。

通风与采光车间应该拥有良好的通风条件，如果是采用自然通风、通风的面积与车间地面面积之比应不小于1:16。若采用机械通风，则换气量应不小于3次/小时。

采用机械通风，车间的气流方向应该是从清洁区向非清洁区流动。靠自采光的车间，车间的窗户面积与车间面积之比应不小于1:4。

车间内加工操作台的照度应不低于220Lux，车间其他区域不低于110Lux，检验工作场所工作台面的照度应不低于540Lux，瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到1000Lux，并且光线不应改变被加工物的本色，车间灯具须装有防护罩。控温设施加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施，肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过4℃。

工具器、设备加工过程使用的设备和工器具，尤其是接触食品的机械设备、操作台、输送带、管道等设备和篮筐、托盘、刀具等工器具的制作材料应符合以下条件：——无毒、不会对产品造成污染——耐腐蚀、不易生锈、不易老化变形——易于清洗消毒——车间使用的软管，材质要符合有关食品卫生标准GB11331要求。食品加工设备和工器具的结构在设计上应便于日常清洗、消毒和检查、维护。

槽罐设备在设计和制造时，要能保证使内容物排空。车间内加工设备的安装，一方面要符合整个生产工艺布局的要求。

另一方面则要便于生产过程的卫生管理，同时还要便于对设备进行日常维护和清洁。在安放较大型设备的时候，要在设备与墙壁、设备与顶面之间保留有一定的距离和空间，以便设备维护人员和清洁人员的出入。

加工水产品的操作人员有何要求

加工水产品的操作人员必须受过良好的训练，能够使用专用的清 洁工具，用合理的方法拆解加工设备并进行清洁。

操作人员还应具有识别重要的污染和危害的知识。加工、检验人员必须保持个人清洁，遵守卫生规则。

进人车间必须穿戴工作衣、帽、鞋靴，按规定洗手消毒、鞋靴消毒。 离开车间必须换下工作衣、帽、鞋靴。

不得将与加工无关的物品带入车间，工作时不得带首饰和手表，不得化妆。限制非生产人员进出车间，任何人进人车间，均必须符合现场加工人员的卫生要求。

凡患有有碍水产品卫生的疾病者，必须调离加工、检验岗位，痊愈后经体检合格方可重新上岗。 含有自天然毒素的水产品，如鲨鱼、鲅鱼、旗鱼必须去除肝脏；鳇鱼应除去肝、卵；河豚鱼有剧毒，不得流人市场，应剔除后妥善处理。

因特殊情况需进行加工食用的，应在有条件的地方集中加工，P在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，经盐腌晒干后，在确保安全无毒的情况下方可出售，其加工废弃物应妥善销毁。

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