如果您的厨师证遗失或者损坏，需要进行补办，具体的补办流程和所需时间可能因地区而异，您需要按照以下步骤进行：

1、准备相关材料：您需要准备一些必要的材料，如身份证、近期免冠照片等，具体所需材料可能因地区而异，建议您提前向当地相关部门咨询。

2、填写申请表：前往当地人力资源和社会保障局(或类似机构)领取并填写《职业资格证书补发申请表》，在申请表上填写您的个人信息、证件丢失情况以及补办原因等。

3、提交申请：将填好的申请表和相关材料一起提交给当地人力资源和社会保障局(或类似机构)，您可以选择现场办理，也可以通过邮寄的方式提交，需要注意的是，不同地区的办理方式可能有所不同，请根据实际情况选择合适的方式。

4、等待审批：提交申请后，您需要等待相关部门对您的申请进行审批，审批时间一般为5-10个工作日，具体时间可能因地区而异，在此期间，请保持电话畅通，以便工作人员与您联系。

5、领取证书：审批通过后，您可以携带有效身份证件前往当地人力资源和社会保障局(或类似机构)领取新的厨师证，领取时需缴纳一定的工本费。

补办厨师证的时间因地区而异，一般需要5-10个工作日，在此期间，请您保持耐心等待，并密切关注当地人力资源和社会保障局(或类似机构)的通知，希望以上信息对您有所帮助！