厨师证书的等级和认可度在很大程度上取决于其所在的国家或地区，以及该证书所由的专业组织，以下是一些国际上广泛认可的厨师证书等级：

中国烹饪协会颁发的中国烹饪高级职称 :这是中国餐饮业最高级别的专业资格证书，分为特级、一级、二级、三级、四级和五级，通过考试可以获得相应的职称。

法国蓝带(Le Cordon Bleu) :这是一项全球知名的烹饪和食品管理学位课程，它提供了从初级到高级的多个级别，包括专业文凭(Diplôme)、高等文凭(Grand Diplôme)和行政厨艺硕士(Executive Master in Gastronomy)。

英国皇家厨师学院(Royal Academy of Culinary Arts)颁发的文凭和证书 :这是一个全球知名的烹饪学校，提供从基础课程到专业资格的所有级别。

美国烹饪学院(Culinary Institute of America)颁发的文凭和证书 :这个学校位于纽约市，是美国最顶尖的烹饪学校之一，他们提供的证书包括文凭、技术文凭和学士学位。

国际烹饪联合会(International Association of Cooks)颁发的认证 :这是一个全球性的专业组织，他们的认证被许多厨师和餐厅接受。

只是一部分国际上广受认可的厨师证书等级，还有许多其他的证书和资格也值得考虑，如日本的料理研修、意大利的手艺等，选择哪种证书取决于你的职业目标，以及你希望在哪个地区工作。

虽然这些证书在国际上都有一定的认可度，但是它们并不能保证你在就业市场上的成功，除了专业资格证书外，实际的烹饪技能、创新能力、团队合作精神以及对食物的热情和尊重也是成功的关键因素。