高级厨师证是厨师行业中的一种专业资格证书，持有该证书的厨师在技能、经验和知识方面都有较高的水平，拥有高级厨师证的厨师在就业市场上具有较高的竞争力，可以从事多种岗位，以下是一些高级厨师证就业方向的岗位：

1、五星级酒店主厨：五星级酒店通常要求主厨具备高级厨师证，因此持有该证书的厨师可以在五星级酒店担任主厨一职，主厨负责制定菜单、指导其他厨师进行烹饪工作，以及对菜品进行创新和改良，主厨还需要与其他部门(如前厅、客房、行政等)协调，确保餐厅的整体运营顺利。

2、大型餐饮企业总经理：拥有高级厨师证的厨师可以在大型餐饮企业担任总经理一职，总经理需要具备丰富的管理经验和专业知识，负责企业的日常运营和管理，总经理还需要对菜品进行研发和创新，以满足市场需求和客户口味。

3、美食节目主持人：拥有高级厨师证的厨师可以在美食节目中担任主持人一职，主持人需要具备良好的沟通能力和表达能力，以及对美食的独特见解，通过主持美食节目，厨师可以将自己的烹饪技巧和心得分享给观众，提高自己的知名度和影响力。

4、美食作家：拥有高级厨师证的厨师可以成为美食作家，撰写关于烹饪技巧、食材搭配、菜品评价等方面的文章，美食作家需要具备较强的文字功底和创意思维，以创作出吸引人的作品，美食作家还可以通过开设线上课程、举办讲座等方式，将自己的知识传授给更多的人。

5、烹饪培训师：拥有高级厨师证的厨师可以成为烹饪培训师，为企业和个人提供专业的烹饪培训服务，培训师需要具备丰富的烹饪经验和教学经验，能够将复杂的烹饪技巧简单易懂地传授给学员，培训师还需要关注行业动态和市场需求，不断更新自己的教学内容和方法。

6、食品研发工程师：拥有高级厨师证的厨师可以在食品研发领域发挥自己的专长，食品研发工程师需要具备较强的创新能力和实验技能，负责开发新的菜品和食品配方，食品研发工程师还需要关注食品安全和营养健康等方面，确保研发出的食品符合相关标准和要求。

7、私人订制厨师：拥有高级厨师证的厨师可以在私人订制领域为客户提供个性化的烹饪服务，私人订制厨师需要根据客户的需求和口味，为其量身定制独特的菜品，私人订制厨师还需要关注食材的采购和储存，确保食材的质量和新鲜度。

8、美食顾问：拥有高级厨师证的厨师可以成为企业或个人的美食顾问，为客户提供专业的烹饪建议和指导，美食顾问需要具备丰富的烹饪经验和专业知识，能够为客户解决烹饪过程中遇到的问题，美食顾问还需要关注市场动态和消费者需求，为客户推荐合适的菜品和服务。

9、烹饪比赛评委：拥有高级厨师证的厨师可以成为烹饪比赛的评委，负责评审选手的烹饪技艺和创意，评委需要具备丰富的烹饪经验和专业知识，能够客观公正地评价选手的表现，评委还需要关注行业发展和趋势，为选手提供有针对性的建议和指导。

10、自由职业者：拥有高级厨师证的厨师可以选择成为自由职业者，接受各种烹饪相关的工作委托，自由职业者可以根据自己的兴趣和特长选择不同的工作内容，如承接家庭聚餐、朋友聚会等场合的烹饪工作，或者为餐馆、酒店等机构提供短期或长期的烹饪服务。

拥有高级厨师证的厨师在就业市场上具有较高的竞争力，可以从事多种岗位，随着人们对美食的需求不断提高，烹饪行业的发展空间也将越来越大，高级厨师证将成为厨师职业生涯中的重要加分项。