中国厨师证书分为多个级别，主要包括以下几个方面：

1、国家职业资格证书：国家职业资格证书是中国厨师的最高荣誉，代表着从业者的技能和素质达到了一定的水平，国家职业资格证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，高级技师是最高等级，具有很高的专业技能和丰富的实践经验。

2、中国烹饪协会认证：中国烹饪协会是中国厨师行业的最高组织，负责对厨师进行认证，中国烹饪协会认证分为三个等级，分别是初级、中级和高级，这些认证分别代表着从业者在烹饪技能、菜品创新、团队协作等方面的不同水平。

3、地方特色菜系认证：各地都有自己的特色菜系，如川菜、粤菜、鲁菜等，地方特色菜系认证是对厨师掌握地方特色菜系的技能和水平的认可，这种认证通常由当地的烹饪协会或行业协会进行，以保证认证的权威性和专业性。

4、国际厨师证书：随着中国厨师在国际舞台上的影响力不断扩大，越来越多的国际厨师证书也开始受到认可，这些证书包括美国厨师协会(ACF)颁发的认证、英国皇家厨艺学院(RSA)颁发的认证等，这些证书不仅证明了厨师的技能水平，还有助于他们在国际市场上拓展职业生涯。

5、企业内部培训和竞赛获奖：许多企业和酒店会定期举办内部培训和烹饪比赛，对表现优秀的厨师颁发相应的证书和奖励，这些证书和奖励虽然不是正式的国家职业资格证书或专业认证，但对于厨师的个人发展和职业晋升也具有一定的意义。

6、厨师学校毕业证书：有很多专业的厨师学校，如中华烹饪学院、北京餐饮职业学院等，这些学校的毕业生通常会获得学校颁发的毕业证书，证明他们具备一定的烹饪技能和知识。

中国厨师证书的级别繁多，既有国家级的职业资格证书，也有地方特色的认证，还有国际通用的证书，厨师可以根据自己的兴趣和发展需求，选择适合自己的证书进行学习和考取，不断提高自己的技能和素质，才能在激烈的竞争中脱颖而出，成为一名优秀的厨师。