厨师证是一种专业技能证书，它证明了持证人具有一定的烹饪技能和知识，如果你发现一个没有厨师证的人在餐馆工作，你应该如何举报呢？

你需要明确你的举报目标，你是要举报这个人没有厨师证，还是在举报这个餐馆的卫生状况、食品安全问题？不同的举报目标，你需要提供的证据和举报途径也会有所不同。

如果你要举报的是这个人没有厨师证，你可以向当地的劳动保障部门或者食品药品监督管理局进行举报，你需要提供这个人的姓名、工作地点、工作内容等基本信息，以及证明他没有厨师证的证据，这些证据可以是他在工作中的照片、视频，也可以是他的简历、工资单等。

如果你要举报的是这个餐馆的卫生状况、食品安全问题，你可以向当地的食品药品监督管理局进行举报，你需要提供餐馆的名称、地址、经营内容等基本信息，以及证明餐馆存在问题的证据，这些证据可以是你在餐馆就餐时拍摄的照片、视频，也可以是你在餐馆购买的食品的包装、标签等。

在举报过程中，你需要注意保护自己的个人信息，避免因为举报而遭到不必要的骚扰或者报复，你也需要有耐心等待相关部门的处理结果，因为处理这类问题可能需要一定的时间。

如果你觉得你的权益受到了侵害，你也可以寻求法律援助，你可以向当地的法律援助机构申请法律援助，他们会为你提供免费的法律咨询和代理服务。

举报没有厨师证的人或者餐馆，是一个需要你积极行动、理性对待的过程，你需要明确你的举报目标，提供足够的证据，保护自己的权益，同时也要有耐心等待相关部门的处理结果，只有这样，你才能真正维护自己的权益，保护社会的公平正义。