猪营养学是研究猪的营养需求、饲料营养价值以及猪体内营养物质代谢和利用规律的科学，它是动物营养学的一个重要分支，对于提高猪的生产性能、保障猪肉质量和安全具有重要意义。
猪是一种杂食性动物，其饲料种类繁多，包括谷物、豆粕、鱼粉、肉骨粉等，猪的营养需求主要包括能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水，这些营养素在猪的生长、繁殖、泌乳等生理过程中起着关键作用。
1、能量：猪的能量需求主要用于维持基础代谢、生长、繁殖和泌乳等生命活动，能量的主要来源是饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，碳水化合物是最经济的能量来源，而脂肪和蛋白质的能量价值较高，但成本也相对较高。
2、蛋白质：蛋白质是猪体组织的主要构成成分，对于猪的生长和繁殖具有重要作用，蛋白质的主要来源是饲料中的豆粕、鱼粉、肉骨粉等，蛋白质的需求量与猪的年龄、体重、生产性能等因素有关。
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3、脂肪：脂肪是猪体内重要的能量储备物质，对于猪的生长发育和繁殖具有重要作用，脂肪的主要来源是饲料中的植物油、动物油等，脂肪的需求量与猪的年龄、体重、生产性能等因素有关。
4、矿物质：矿物质是猪体内各种酶、激素和维生素的辅助因子，对于猪的生长、繁殖和泌乳具有重要作用，常见的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯、硫等，矿物质的主要来源是饲料中的矿物质添加剂、天然矿石等。
5、维生素：维生素是猪体内各种生物化学反应的辅酶，对于猪的生长、繁殖和泌乳具有重要作用，常见的维生素有维生素A、D、E、K、B族等，维生素的主要来源是饲料中的维生素添加剂、天然植物和动物产品等。
6、水：水是猪体内各种生化反应的溶剂，对于猪的生长、繁殖和泌乳具有重要作用，猪的水分需求主要取决于饲料中水分的含量、环境温度和湿度等因素。