医学生营养学专业是一门研究食物和健康之间关系的学科，它涉及到人体对营养物质的需求，以及如何通过饮食来满足这些需求，以维持身体健康，预防疾病，提高生活质量。

这个专业的学生将学习营养学的基础知识，包括营养素的分类、功能和来源，以及它们在人体内的代谢和作用，他们还将学习如何评估一个人的营养状况，包括体重、身高、体脂比例等指标，以及血液和尿液中的营养物质水平，他们还将学习如何设计和实施营养干预计划，以改善个人的营养状况。

医学生营养学专业的学生还将学习食品安全和食品科学的基础知识，包括食品的加工、储存和烹饪过程对营养价值的影响，以及如何防止食品污染和食源性疾病，他们还将学习如何进行食品标签阅读，以了解食品的营养成分和可能的过敏原。

在这个专业中，学生将有机会进行实践操作，包括实验室实验和临床实习，他们将学习如何进行营养评估和营养干预，以及如何与患者和其他医疗专业人员合作，提供全面的营养服务。

医学生营养学专业的毕业生可以在医院、社区卫生中心、学校、研究机构、食品公司等多个领域找到工作，他们可以成为营养师，为个人或团体提供营养咨询和教育；也可以成为营养研究员，进行营养相关的科学研究；还可以成为食品科学家，研究和开发新的食品产品。

医学生营养学专业是一门旨在培养学生成为营养专家的学科，它结合了生物学、化学、生理学、病理学、食品科学等多个学科的知识，为学生提供了全面的营养知识和技能，对于对食物和健康感兴趣的学生来说，这是一个很好的选择。