失传以久的营养学，是指那些在现代社会中已经逐渐被遗忘或者被忽视的营养学知识和理论，这些知识可能源于古代文明，也可能来自于某些特定的文化传统，尽管它们在现代科学中可能没有得到广泛的认可和应用，但它们仍然具有很高的价值和意义。

失传以久的营养学为我们提供了一种全面、平衡的饮食观念，在古代，人们对食物的认识往往更加全面和深入，他们不仅关注食物的营养成分，还关注食物的药用价值、烹饪方法以及食物与人体健康之间的关系，这种饮食观念在很大程度上强调了食物的多样性和均衡性，有助于人们维持健康的饮食习惯。

失传以久的营养学为我们提供了丰富的食疗方法和养生理念，在古代，人们普遍认为食物具有调节身体功能、预防疾病的作用，他们在日常生活中会根据自己的体质和需要选择适当的食物，以达到养生的目的，这些食疗方法和养生理念在很大程度上体现了古人对食物的尊重和敬畏之情，也为现代人提供了一种更加自然、健康的生活方式。

失传以久的营养学还为我们提供了一种独特的食物文化，在古代，食物不仅是人们生存的基本需求，更是民族文化的重要组成部分，各种传统的烹饪技艺、食材搭配以及饮食礼仪都蕴含着丰富的历史和文化内涵，这些食物文化在很大程度上反映了古人的生活智慧和审美情趣，也为现代人提供了一种更加丰富、多元的饮食体验。