粗粮是指未经过精加工的粮食，如玉米、高粱、小米、薏米等，它们保留了谷物中较多的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体健康有很多益处，以下是一些常见的粗粮种类及其营养价值：

1、玉米：玉米含有丰富的膳食纤维、维生素E、镁、锌等矿物质，它还含有一种名为“谷胱甘肽”的物质，具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

2、高粱：高粱含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、B族维生素等，它还含有一种名为“高粱醇”的物质，具有抗疲劳、提高免疫力的作用。

3、小米：小米含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，它还含有一种名为“小米酚”的物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌的作用。

4、薏米：薏米含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，它还含有一种名为“薏苡仁酯”的物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌的作用。

5、糙米：糙米是未经精加工的大米，保留了大米中的大部分营养成分，糙米含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，它还含有一种名为“糙米醇”的物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌的作用。

6、燕麦：燕麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，它还含有一种名为“β-葡聚糖”的物质，具有降低胆固醇、稳定血糖的作用。

7、荞麦：荞麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，它还含有一种名为“荞麦碱”的物质，具有降低胆固醇、稳定血糖的作用。

8、黑米：黑米是未经精加工的大米，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，它还含有一种名为“黑米醇”的物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌的作用。

粗粮种类繁多，营养价值丰富，在日常饮食中适量食用粗粮，可以帮助我们维持健康的体重，预防心血管疾病，改善肠道功能，提高免疫力等，我们应该养成良好的饮食习惯，多吃粗粮，少吃精加工食品，以保持身体健康。