厨师证全国联网是指将全国各地的厨师证信息进行统一管理和查询，实现厨师证信息的共享和互通，这种制度有助于提高餐饮行业的整体水平，保障消费者的食品安全，同时也为厨师提供了更多的职业发展机会，厨师证全国联网是否可行，以及它能否正常使用呢？

从技术层面来看，厨师证全国联网是完全可行的，随着信息技术的发展，大数据、云计算等技术的应用已经越来越广泛，通过这些技术手段，可以实现厨师证信息的实时更新、查询和统计，为政府部门、餐饮企业和消费者提供便捷的服务，全国范围内的厨师证信息联网还可以为厨师的职业培训、技能评价和晋升提供依据，有助于提高整个行业的人才素质。

从政策层面来看，厨师证全国联网也是符合国家政策的，近年来，我国政府高度重视食品安全问题，不断加大对餐饮行业的监管力度，实行厨师证全国联网，可以有效打击假证、冒证等违法行为，保障消费者的权益，政府还可以通过厨师证信息，对餐饮行业的从业人员进行动态管理，提高行业的整体水平。

厨师证全国联网在实际操作中也面临一些挑战，首先是数据安全问题，厨师证信息涉及到个人隐私，如何在实现信息共享的同时，保护好个人信息，防止数据泄露，是一个亟待解决的问题，其次是技术推广问题，要实现厨师证全国联网，需要各级政府、餐饮企业、培训机构等多方共同参与，如何协调各方利益，推动技术的广泛应用，也是一个难题。

厨师证全国联网是可行的，也符合国家政策和行业发展的需要，但在实际操作中，还需要解决一些技术和管理方面的问题，只有克服这些困难，才能真正实现厨师证全国联网，为餐饮行业的健康发展提供有力支持。