一、营养学的基础知识1、营养学的基本概念2、营养学的历史发展3、营养学的理论基础4、营养学的研究方法5、国际营养学标准与指南二、基础营养学1、人体营养的作用2、维生素、矿物质、水、脂质、蛋白质、糖类等营养素的组成和功能3、人体营养素需要量4、膳食结构5、营养不良症状及诊断三、膳食学1、膳食组成2、膳食调查与分析3、膳食平衡4、膳食指南5、膳食推荐四、营养干预学1、营养改善计划2、营养计划的实施与评价3、营养支持技术4、营养改善政策5、营养改善研究五、营养营养学1、营养评价的原理2、营养评价的技术3、营养评价的应用4、营养评价的结果5、营养评价的实施六、营养咨询学1、营养咨询技能2、营养咨询的过程3、营养咨询的策略4、营养咨询的效果5、营养咨询的管理七、营养教育学1、营养教育理论2、营养教育实践3、营养教育评价4、营养教育技术5、营养教育政策八、营养管理学1、营养管理的方法2、营养管理的组织3、营养管理的技术4、营养管理的经济5、营养管理的实施