厨师证是一种专业技能证书，主要用来证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，考取厨师证的过程通常包括理论考试和实操考试两部分，以下是厨师证要考的主要科目内容：

1、食品卫生与安全：这部分主要考察考生对食品安全法规、食品卫生管理、食品添加剂使用等方面的知识和理解，考生需要了解食品安全的基本概念，掌握食品卫生管理的基本原则和方法，熟悉食品添加剂的使用规定。

2、烹饪基础知识：这部分主要考察考生对烹饪基本理论、烹饪工艺、烹饪设备等方面的知识和理解，考生需要了解烹饪的基本过程，掌握各种烹饪工艺的操作方法，熟悉各种烹饪设备的使用方法。

3、菜品制作：这部分主要考察考生的烹饪技能和创新能力，考生需要根据给定的食材和要求，制作出符合要求的菜品，这部分考试通常会有多个环节，包括菜品的选择、食材的处理、烹饪工艺的运用等。

4、营养学基础：这部分主要考察考生对营养学基本理论、食物营养成分、营养配餐等方面的知识和理解，考生需要了解营养学的基本概念，掌握食物营养成分的分析方法，熟悉营养配餐的原则和方法。

5、餐饮服务：这部分主要考察考生的餐饮服务技能和服务态度，考生需要了解餐饮服务的基本流程，掌握各种餐饮服务技能，如摆盘、上菜、酒水服务等，同时还需要具备良好的服务态度和职业道德。

6、餐饮管理：这部分主要考察考生的餐饮管理能力和经营策略，考生需要了解餐饮管理的基本原则和方法，掌握餐饮经营的基本策略，如菜品定价、成本控制、营销策略等。

就是厨师证要考的主要科目内容，考取厨师证不仅需要具备扎实的烹饪技能，还需要具备一定的餐饮服务和管理能力，准备考取厨师证的考生需要全面学习和掌握相关知识，才能在考试中取得好成绩。