健康与营养师证书全称为：“国家健康与营养师资格证书”。“国家健康与营养师资格证书”是由中华人民共和国卫生部发布的医疗证书，是健康与营养领域的专业人员持有的资格证书，也被称为“中华人民共和国医疗资格证书”。该证书的颁发主体是中华人民共和国卫生部，其中包括：中国医师协会、中国营养学会、中国中医学会、中国公共卫生学会、中国药学会、中国环境保护学会和中国护理学会。该证书是授予具有国家职业资格的健康与营养领域专业人员的，被授予该证书的专业人员必须具备良好的职业道德，受过专业培训，具有一定的专业知识和技能，并具备良好的健康与营养领域的实践能力，以及具有良好的沟通能力和表达能力。第二类证书是中国卫生保健部颁发的“国家健康与营养师资格认证证书”，具有较高的专业资质要求，由中国卫生保健部颁发的“国家健康与营养师”拥有较高的职业资格，其能力主要表现在：掌握健康与营养理论，能够在实践中提供完善的健康与营养建议；具备认证食品安全、营养膳食与膳食结构调整等相关知识和技能；能够根据不同人群需求，量身订制饮食营养计划；具备良好的沟通能力，能够运用专业的表达手段，有效转化健康与营养知识，提高饮食习惯和营养状况；具备临床营养学知识，有较强的临床营养诊断能力；还能够在政府部门、医疗机构和食品企业等单位从事健康与营养指导工作。此外，“国家健康与营养师资格证书”还授予具有国家职业资格的健康与营养领域专业人员的资格，其中包括：护士、营养师、社会工作者、健康教育家、健康管理师、健康促进员、公共卫生专业人员、营养管理师、社会工作者和其他健康与营养专业人员。“国家健康与营养师资格证书”是授予具有国家职业资格的健康与营养领域专业人员的证书，他们能够从事健康与营养指导工作，有助于提高公众的健康水平，促进公众健康和营养的健康发展，建设健康中国。