健康营养师课程包括以下内容：一、营养学1.营养学基础：营养学的基本概念，如营养学的历史、营养学的概念、营养素的分类和功能、营养的摄取和代谢、营养均衡和营养评价、营养改善、营养功能食品等。2.营养咨询：营养咨询基础、现代营养咨询技术、营养与健康、营养疾病预防、营养治疗、营养调控等。3.营养评估：营养评估的原理、技术、方法和应用。4.膳食调查：膳食调查的原理、技术、方法和应用。二、社会心理学1.社会心理学基础：包括社会心理学的历史、社会心理学的概念、社会心理学的基本理论、社会心理学的研究方法等。2.健康心理学：包括健康心理学的历史、健康心理学的概念、健康心理学的理论和研究方法、健康心理学的应用等。3.行为改变：行为改变的原理、方法和技术。三、营养教育1.营养教育的历史、理论和研究方法。2.营养教育技术：营养教育策略、教育内容和教育对象等。3.营养宣传：营养宣传的原理、技术、方法和应用。4.营养管理：营养管理的原理、技术、方法和应用。四、现代营养技术1.食物安全：食物安全的历史、食物安全的概念、食物安全的法规和技术、食物安全的检测和防护、食物安全管理等。2.膳食管理：膳食计划、饮食干预、膳食管理等。3.营养科学：营养科学的历史、营养科学的概念、营养科学的基础理论、营养科学的研究方法和应用等。4.精神营养学：精神营养学的历史、精神营养学的概念、精神营养学的研究方法和应用等。五、营养营养学1.营养营养学的概念、历史、理论和研究方法。2.营养营养学的实践：营养计划、营养治疗、营养评估、营养改善、营养功能食品等。3.营养促进：营养促进的原理、方法和技术。4.营养社会学：营养社会学的历史、概念、研究方法和应用等。六、营养管理1.营养管理的历史、概念、理论和研究方法。2.营养管理的实践：营养管理的技术、方法和应用。3.现代营养管理：现代营养管理的历史、理论和研究方法。4.营养政策：营养政策的历史、概念、理论和研究方法。5.营养服务：营养服务的历史、理论和研究方法。6.营养社会学：营养社会学的历史、概念、研究方法和应用等。七、营养促进1.营养促进的历史、概念、理论和研究方法。2.营养行为：营养行为的原理、方法和技术。3.营养宣传：营养宣