营养师证书的权威程度，主要取决于证书发放机构的资质和严格程度。目前，世界上最权威的营养师证书发放机构主要有英国皇家学会(Royal Society of Nutrition)和美国营养学会(American Dietetic Association)等。英国皇家学会(Royal Society of Nutrition)是英国最权威的营养学会，成立于1845年，是英国营养学会的第一个机构。该机构的营养师证书严格考核，只有通过考试的学生才能获得营养师证书。这些证书发放的标准非常严格，只有符合所有相关要求的学生才能通过考试，获得营养师证书。美国营养学会(American Dietetic Association)是美国最权威的营养学会，成立于1917年，是美国最大的营养学会。该机构的营养师证书也是非常严格的，需要通过考试达到一定的标准，才能获得此证书。考试除了营养学相关的知识，还包括营养学和临床实践的考核，只有符合所有要求的学生才能通过考试获得营养师证书。同时，我国的营养师证书也是非常权威的。我国的营养师证书由卫生部颁发，严格按照国家规定的要求开展考试，只有符合国家标准的学生才能获得营养师证书。总的来说，营养师证书的权威程度受到机构资质和严格程度的影响，国外的营养师证书权威程度更高，被世界各地广泛认可，而我国的营养师证书也是非常权威的，在国内具有很高的地位。