食品雕刻师证的考取是一个需要专业技能和实践经验的过程，以下是详细的步骤：

1、学习基础知识：你需要对食品雕刻的基本知识和技能有一个全面的了解，这包括食品雕刻的历史、不同类型的雕刻技术、使用的工具和材料等，你可以通过阅读相关书籍、参加在线课程或者参加实体课程来学习这些知识。

2、实践操作：理论知识学习之后，你需要通过实践操作来提高你的技能，你可以在家中练习，也可以找一家餐厅或者食品雕刻工作室实习，在实践中，你可以尝试各种不同的雕刻技术，不断提高你的技能。

3、参加培训课程：有些地方会提供食品雕刻的培训课程，你可以选择参加，这些课程通常会涵盖食品雕刻的基础知识和技能，以及一些高级技巧，通过参加这些课程，你可以得到专业的指导，更快地提高你的技能。

4、参加考试：在掌握了一定的食品雕刻知识和技能之后，你就可以报名参加食品雕刻师证的考试了，考试通常分为理论考试和实践考试两部分，理论考试主要测试你对食品雕刻的理论知识的掌握程度，实践考试则主要测试你的技能水平。

5、获得证书：如果你的理论考试和实践考试都通过了，你就可以获得食品雕刻师证书了，这个证书是你专业技能的证明，可以帮助你在找工作或者提升职业地位时增加竞争力。

食品雕刻师证的考取需要你投入时间和精力去学习和实践，只要你有决心和毅力，你一定可以成功考取食品雕刻师证，成为一名专业的食品雕刻师。